Amido nativo di riso BIOLOGICO
L'amido nativo di riso biologico è un prodotto secco in polvere a bassissimo tenore proteico di origine vegetale. E' costituito principalmente da amilosio, amilopectina e acqua. Questo amido è senza glutine.
Aspetto:
Polvere di colore bianco, insolubile in acqua, odori e sapori neutri.
Conformità:
Il prodotto è conforme al Reg. (CE) 834 del 28/06/2007.
Come si ottiene:
L'amido viene estratto dal riso biologico proveniente principalmente dalla Comunità Europea, l'estrazione avviene con azione meccanica e impiego di acqua. L'essicamento mantiene intatte le caratteristiche del prodotto.
Proprietà del nostro amido biologico
Umidità | < 14.0 % |
Ceneri | < 0.6 % s.s. |
Proteine (N x 6.25) | < 1.0 % s.s. |
pH (sol. 20% in acqua dist.) | 6.0 - 7.5 |
Funzione:
- Addensante
- Eccipiente
- Ammorbidente
Uso:
- SETTORE ALIMENTARE: l'amido biologico serve alla produzione per creme pasticcere, budini, salse e sughi. Ingrediente per preprazione di torte e biscotti, per migliorare le caratteristiche dell'impasto esaltando i sapori e allungando la shelf-life dei prodotti finiti
- SETTORE FARMACEUTICO: l'amido viene utilizzato nella produzione di compresse
- SETTORE COSMETICO: serve alla produzione di detergenti e polvere aspersoria per bambini
Packaging:
- Sfuso in cisterne
- Sacchi 20 kg
Allegati
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