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Amido nativo di frumento - DEGLUTINATO

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amido di frumento senza glutine

L'amido nativo di frumento senza glutine è un prodotto secco in polvere a bassissimo tenore proteico di origine vegetale. E' costituito principalmente da amilosio, amilopectina e acqua. Ha un contenuto di glutine inferiore ai 20 ppm.

Aspetto: 
Polvere di colore bianco, insolubile in acqua, odore e sapori neutri.
Conformità: 
Il prodotto è conforme alle direttive UE attualmente in vigore.
Come si ottiene: 
L'amido di frumento senza glutine viene estratto da frumenti selezionati provenienti dalla Comunità Europea, l'estrazione avviene tramite un particolare processo di raffinazione meccanica e impiego di acqua. L'essicamento è effettuato mantenendo intatte le caratteristiche del prodotto.
Proprietà
Umidità
< 13 %
Ph (sol. 20% acqua dist.)
5.0 - 7.0
Ceneri
< 0.25 % s/s
Proteine (N x 5.7)
< 0.35 % s/s
Lipidi totali
< 0.25 % s/s
Glutine (Metodo Elisa)
< 20 ppm
Funzione: 
  • Addensante
Uso: 
  • SETTORE ALMENTARE: ingrediente per prodotti specifici senza glutine
Packaging: 
  • Sfuso in cisterne
  • Big bag 500, 900, 1050 Kg
  • Sacchi 25 Kg
  • Pacchetti 1 Kg