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Amido nativo di frumento - BIOLOGICO

amido di frumento biologico

L'amido di frumento biologico nativo è un prodotto secco in polvere a bassissimo tenore proteico di origine vegetale. E' costituito principalmente da amilosio, amilopectina e acqua.

Aspetto: 
Polvere di colore bianco, insolubile in acqua, odore e sapore neutri.
Conformità: 
Il prodotto è conforme al Reg. (CE) 834 del 28/06/2007.
Come si ottiene: 
L'amido di frumento biologico viene estratto da frumenti Biologici selezionati provenienti dalla Comunità Europea, l'estrazione avviene con azione meccanica e impiego di acqua pura. L'essicamento è effettuato mantenendo intatte le caratterisiche del prodotto.
Proprietà dell'amido di frumento biologico
Umidità
< 13 %
pH (sol. 20% acqua dist.)
5.0 - 7.0
Ceneri
< 0.25 % s/s
Proteine (N x 5.7)
< 0.35 % s/s
Lipidi totali
< 0.25 % s/s
Funzione: 
  • Addensante
  • Eccipiente
Uso: 
L'amido di frumento biologico è utilizzato nel:
  • SETTORE ALIMENTARE: poduzione creme pasticcere, budini, salse, sughi. Ingrediente per la preparazione di torte e biscotti, per migliorare le caratteristiche nell’impasto esaltando i sapori e allungando la shelf-life dei prodotti finiti
  • SETTORE FARMACEUTICO: produzione di compresse e terreno di coltura dei batteri nella fase di fermentazione
Packaging: 
  • Sfuso in cisterne
  • Big bag 500, 900, 1050 Kg
  • Sacchi 25 Kg
  • Pacchetti 1 Kg